Insalata di patate...che comodità!

Una delle pietanze più facili da trasportare con sè al posto di lavoro o di studio è l'insalata di patate. Se è condita correttamente e se "ha riposato" il giusto, non è a rischio sgocciolamento. Inoltre, basta una forchetta per mangiarla  comodamente, e assicura un perfetto senso di sazietà. La ricetta di oggi, semplicissima e golosa, abbina  patate e pollo. Insomma, nella schiscetta vi troverete un completo e gustosissimo piatto unico!

Insalata di patate e pollo

Per una persona

1 filetto di petto di  pollo lesso (meglio se al vapore)
1 patata lessa
1uovo sodo
1 cucchiaino da tè di prezzemolo fresco tritato
1 cucchiaio di maionese light
2 cetriolini in agrodolce

olio extravergine d'oliva 
sale e pepe nero

Tagliate a dadini il pollo. Pelate la patata e tagliatela  a pezzetti. Tritate grossolanamente i cetriolini e l'uovo. Riunite tutti gli ingredienti che avete tagliato in una terrina, aggiungete la maionese diluita con 1/2 cucchiaio d'olio, il prezzemolo, una presa di sale e una spolverata di pepe. Mescolate con cura e mettete in frigorifero per almeno 3 ore, già nel contenitore ermetico che porterete con voi. 

Potete completare il pasto con un grappolino d'uva.

L'insalata di pollo è stata fotografata sul banco da lavoro di Michele S. restauratore di mobili  d'epoca.

Tempo di crisi, parte questa nuova avventura...

Non ne puoi più di mangiare nella vostra affollatissima  mensa? Il bar dell'angolo ha raggiunto prezzi proibitivi per panini e piattini? Il portafoglio piange e sei a caccia di idee per risparmiare almeno sul pranzo fuori casa? Sei un ottimo cuoco o un'ottima cuoca e preferisci mangiare quaello che hai preparato tu? Sei a dieta e non vuoi sgarrare neppure durante la pausa pranzo?  
Per questi e per mille altri motivi questo è il blog che fa per te. Qui troverai notizie, ricette, consigli e curiosità sul pranzo portato da casa  al posto di lavoro, di studio, di incontro con gli amici...Il nome, "Schiscetta" , riprende il termine dialettale milanese (poi esportato in gran parte d'Italia)  con cui veniva indicato il cestino del pranzo preparato in casa, che i lavoratori portavano con sè. Oggi è più figo chiamarlo lunch box...

Schiscetta! non vuole essere un pulpito da cui qualcuno, depositario della verità in materia, predica il giusto e il non giusto, ma un punto d'incontro tra le esperienze di tutti. Su facebook è attiva la pagina del blog, con la quale potrai interagire raccontando le tue esperienze e  suggerendo le tue ricette, con l'obiettivo di dare una mano a rendere più facile (e piacevole) il momento della pausa pranzo in tempi di crisi. Gli interventi più significativi verranno ripresi su questo blog.

Che altro dire se non...buona lettura e buon pranzo con la schiscetta!